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Impastare la farina, lo zucchero, i semi di anice, il lievito e l'uva. Dargli un forma a piacere (per esempio ciambella), far lievitare e spennellare la superficie con l'albume dell'uovo sbattuto e uno sciroppo di zucchero. Cuocere in forno a 180 gradi per 45 minuti.
Preparare una miscela piuttosto liquida con la farina e l'acqua, un pizzico di sale e due cucchiai di olio di oliva. Versare il preparato in una teglia grande e ben unta (lo spessore della torta deve essere sottile). Mettere i pinoli, le noci a pezzetti e il rosmarino in superficie; aggiunge un filo d'olio e far cuocere in forno per un ora a 180 gradi.